Recentemente a Revista Gestão & Negócios publicou uma matéria sobre A Era do “EATERTAINMENT”.
E, para desenvolver este tema a revista procurou o nosso professor Flavio Basta, professor de Administração na Strong Business School como uma das referências acadêmicas para a notícia.
O que explica o professor do curso de administração da Strong, é que tem importância para um empreendedor manter os custos fixos enxutos e escolher um tema que seja próximo ao seu interesse pessoal. Além disso, ele recomenda que se faça uma pesquisa junto ao público alvo para saber se há interesse em experimentar a gastronomia em conexão com o tema escolhido. O especialista enfatiza que é fundamental estudar o cliente e compreender como ele busca vivenciar a experiência entre o tema e a gastronomia.
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